Виноград — это удивительная культура, которая многие годы присутствует в жизни человечества. За это время селекционерами было выведено множество его видов, отличающихся своими характеристиками и назначением. Несмотря на своё изначально южное происхождение и теплолюбивость, даже в условиях суровых украинских зим можно получить богатый урожай, если отдать предпочтение проверенным морозостойким разновидностям.
Классификация сортов винограда по назначению
Сорта винограда классифицируют по многим категориям, однако одной из самых значимых является классификация по назначению. В зависимости от целей использования выделяют винные и столовые разновидности:
- Винные сорта выращиваются для производства вина, виноградных соков и других алкогольных напитков. Их отличают небольшие ягоды с плотной кожицей и высокой концентрацией сахара и кислот, что важно для брожения. Их редко употребляют в свежем виде, так как вкус может быть слишком насыщенным или даже терпким. К ним относят Каберне Совиньон, Шардоне, Мускат и Каберне Фран. Они отличаются разнообразием ароматов и вкусов, чтобы создавать из их ягод уникальные напитки.
- Столовые сорта предназначены для употребления в свежем виде. Они имеют крупные, сочные и мясистые ягоды с тонкой кожицей. Их вкус, как правило, сладкий или слегка кислый, без выраженной терпкости. Они часто используются в качестве десертов, украшения блюд и перекусов. К ним относятся Торнадо, Флавия, Преображение и Карнавал. Они высоко ценятся за свой привлекательный внешний вид и транспортабельность, чтобы их было легче предлагать для продажи на рынках.
Какие сорта саженцев винограда способны выдержать наши морозы?
В условиях Украины, где температура зимой, хоть и кратковременно, но может опускаться ниже -20°C, следует отдавать предпочтение разновидностям, способным выдерживать такие климатические вызовы.
Поэтому, выбирая саженцы винограда, стоит обратить внимание на морозостойкие сорта, такие как:
- Дюжина — это продукт украинской селекции, который способен переносить морозы до -25°C. Он подходит как для употребления в свежем виде, так и приготовления вина.
- Юбилей Новочеркасска — это новый гибрид, который адаптирован к суровым условиям. Он устойчив к морозам до -24°C и имеет крупные, сочные ягоды.
- Кишмиш Столетие – выбор для тех, кто любит бессемянные ягоды. Несмотря на меньшую морозостойкость (до -21°C), он хорошо переносит украинские зимы, если его дополнительно укрывать.
- Каберне Совиньон — это всемирно известный технический сорт также адаптированный для выращивания в Украине. Он выдерживает морозы до -22°C, а лоза отличается устойчивостью к заморозкам и средней восприимчивостью к грибковым заболеваниям.
- Цитронный магарача – ещё один гибрид украинской селекции, выведенный специально для холодных регионов. Он выдерживает морозы до -26°C, а его ягоды имеют цитрусовый аромат и приятную кислинку, поэтому он популярен как среди виноделов, так и среди любителей столового винограда.
Для успешного выращивания винограда важно не только правильно выбрать сорт, но и уделять внимание агротехническим мероприятиям. Укрытие лозы на зиму, правильный выбор места для посадки и защита от ветров существенно повышают шансы растения на успешную зимовку.
