Законодавство дозволяє свободу вибору
На Дніпропетровщині перевіряють готовність навчальних закладів до нового навчального року
Комплексний контроль навчальних закладів включає не тільки перевірку укриттів, а й ретельну оцінку умов харчування.
Законодавство України надає керівникам навчальних закладів свободу вибору:
Аутсорсинг: залучення сторонніх компаній для організації харчування, що дозволяє зосередити зусилля на освітньому процесі та підвищити якість харчування за рахунок спеціалізованого досвіду.
Кейтеринг: послуга доставки готових страв, яка є актуальною для шкіл з невеликою кількістю учнів або обмеженими можливостями з організації власної кухні.
Базова кухня: традиційна модель організації харчування, де всі блюда готуються безпосередньо на кухні навчального закладу.
Опорна кухня: централізована кухня, яка обслуговує кілька шкіл, що дозволяє оптимізувати ресурси та підвищити якість продуктів за рахунок централізованих закупівель.
Фабрика-кухня: сучасна модель з використанням високотехнологічного обладнання для виготовлення великих обсягів їжі з дотриманням строгих санітарних норм.
Важливо, що кожна з цих моделей повинна бути узгоджена з відповідними органами, щоб гарантувати відповідність встановленим стандартам безпеки та якості.
Особлива увага приділяється складу меню
Зразкове сезонне меню та асортимент буфету на місяць тепер також підлягають погодженню
У Палограді минулого навчального року в освітніх закладах використовували кейтерингову форму харчування.
